─ OBRADOR ARTESANAL B2B
12h
DE MARINADO
4h
DE AHUMADO
7h ≤75°C
BAJA TEMPERATURA
La carne que tu chef quisiera haber cocinado
él mismo.
Especialistas en ahumado artesanal y cocción a baja temperatura. Producto de obrador para restaurantes y superficies comerciales.
APPCC CERTIFICADO
Fichas técnicas disponibles
COCCIÓN A BAJA TEMPERATURA
Hasta 7 horas
MADERA NOBLE
Madera sin aditivos
CADENA DE FRÍO
Seguridad alimentaria
ENVASADO AL VACÍO
Vida útil optimizada
─ NUESTROS PRODUCTOS
necesita.
Pollo picante ahumado y marinado durante 12h en especias asiáticas.
Berenjena horneada lentamente rellena de carne ahumada en frío y gratinada con queso fundido.
Canelones con el toque especial del relleno de carne ahumada y cocinada a baja temperatura para los paladares más gourmets.
Las típicas patatas de Olot pero rellenas de carne ahumada a baja temperatura. La tradición llevada a nivel gourmet.
─ NUESTRA FILOSOFÍA
Precisión.
01
Marinamos la carne con una combinación exclusiva de especias y hierbas hasta obtener las condiciones óptimas para continuar con el proceso de ahumado.
02
Maderas seleccionadas para aportar matices auténticos. Cero aditivos químicos, cero aromas artificiales. Humo puro.
03
Cocinamos durante horas hasta que el colágeno se transforma en melosidad. La textura que se deshace en la boca.
─ PARA PROFESIONALES
gastronómico.
Para HORECA
Para Retail
Formatos envasados al vacío con máxima seguridad alimenticia y vida útil optimizada sin perder calidad organoléptica.
A medida
─ PREGUNTAS FRECUENTES
necesitas saber.
Como proveedor B2B, la transparencia es nuestro compromiso. Aquí tienes las respuestas a las dudas más habituales.