─ PARA PROFESIONALES DE LA RESTAURACIÓN
tu cocina merece.
Hablemos tu idioma. Sabemos lo que significa merma, rotación y regularidad. Nuestro producto resuelve problemas reales en tu línea de cocina.
Regeneración en 15 min
Horno, roner o baño maría
Merma mínima
Producto listo para servir
APPCC completo
Trazabilidad total
Entrega semanal
Ruta fría programada
─ PARA TU COCINA
cada semana.
Ahorro de tiempo de personal
Tu equipo de cocina no debe dedicar 23 horas a cocinar un pollo. El producto llega listo. La regeneración es de 15 minutos. Dedica tu equipo a lo que realmente marca la diferencia en el plato.
Merma cero, rendimiento máximo
El producto envasado al vacío no pierde peso ni humedad entre recepción y servicio. Sabes exactamente cuánto estás comprando y cuánto vas a servir. Planificación de costes previsible y sin sorpresas.
Regularidad de sabor garantizada
A diferencia del cocinado en cocina, nuestro proceso controlado garantiza que las carrilladas del miércoles tienen el mismo sabor que las del lunes anterior. Tu cliente recibe la misma experiencia cada vez.
Documentación completa incluida
Cada producto incluye ficha técnica, alérgenos, valores nutricionales e instrucciones de regeneración. Lo tienes todo para cumplir normativa y para formar tu equipo sin esfuerzo adicional.
Producto personalizable
Si tienes un menú específico o un concepto de cocina propio, podemos trabajar juntos en un ahumado exclusivo, un corte a medida o un formato que encaje exactamente con tu propuesta gastronómica.
Producto que el chef querría firmar
Nuestros platos no parece ser productos elaborados fuera: parecen cocina de autor. La calidad es tan alta que tu cliente creerá que los has cocinado tú. Y en cierto modo, lo has hecho: tú los has elegido.
─ COMPARATIVA
vs. trabajar con Smokers.
| Aspecto | Cocinado en cocina | ✦ Smokers |
|---|---|---|
| Tiempo de preparación | 10–14 horas + personal | ✓ 15 min de regeneración |
| Regularidad de sabor | Variable (depende del cocinero) | ✓ Proceso controlado, siempre igual |
| Merma y pérdida de peso | Alta (30–40% en cocción) | ✓ Mínima, envasado al vacío |
| Documentación APPCC | Responsabilidad tuya | ✓ Incluida en cada entrega |
| Equipamiento necesario | Ahumador + horas de gas/energía | ✓ Ninguno. Solo regeneración |
| Planificación de carta | Difícil. Alta variabilidad | ✓ Fácil. Entrega semanal fija |
| Personalización | ✓ Control total | ✓ Posible por volumen |
─ COMO FUNCIONA
y sin fricciones.
1. Contacto y acuerdo
Te pones en contacto por correo o teléfono. Recibirás las tarifas para profesionales sin compromiso. Acordamos volúmenes, frecuencia y condiciones en una llamada.
2. Pedido semanal
Haces el pedido. Confirmamos disponibilidad y te enviamos albarán. El producto se produce fresco para cada ruta de entrega, nunca es stock de almacenamiento.
3. Entrega en frío
Entrega en vehículo frigorífico. Cadena de frío ≤4°C desde el obrador hasta tu cocina. Cada caja con albarán, temperatura registrada y etiquetado de trazabilidad.
4. Regeneración y servicio
Horno a 200°C durante 10-15 minutos, baño maría o roner a 65°C. El producto recupera toda su textura y suculencia originales. Enplata y sirve. Tu cliente no notará la diferencia, y tú sí.
─ DOCUMENTACIÓN
resuelto.
Cada producto viene acompañado de toda la documentación que necesitas para cumplir normativa y para informar a tu equipo y clientes.
─ PRUEBA SOCIAL
confían en Smokers.
─ PREGUNTAS FRECUENTES B2B
respuestas.
¿Empezamos?
Solicita tu primer pedido y comprueba la diferencia tú mismo.