─ PER A PROFESSIONALS DE LA RESTAURACIÓ
la teva cuina mereix.
Parlem el teu idioma. Sabem el que significa merma, rotació i regularitat. El nostre producte resol problemes reals a la teva línia de cuina.
Regeneració en 15 min
Forn, roner o bany maria
─ PER A LA TEVA CUINA
El que guanyes
cada setmana.
El teu equip de cuina no ha de dedicar 12 hores a cuinar un brisket. El producte arriba llest. La regeneració és de 15 minuts. Dedica el teu equip a allò que realment marca la diferència al plat.
A diferència del cuinat en cuina, el nostre procés controlat garanteix que les galtes de dimecres tenen el mateix sabor que les del dilluns anterior. El teu client rep la mateixa experiència cada vegada.
El nostre entrecot no sembla un producte elaborat de fora: sembla cuina d’autor. La qualitat és tan alta que el teu client creurà que l’has cuinat tu. I en certa manera, ho has fet: tu l’has triat.
─ COMPARATIVA
Cuinar-ho tu
vs. treballar amb Smokers.
| Aspecte | Cuinat en cuina | ✦ Smokers |
|---|---|---|
| Temps de preparació | 10–14 hores + personal | ✓ 15 min de regeneració |
| Regularitat de sabor | Variable (depèn del cuiner) | ✓ Procés controlat, sempre igual |
| Merma i pèrdua de pes | Alta (30–40% en cocció) | ✓ Mínima, envasat al buit |
| Documentació APPCC | Responsabilitat teva | ✓ Inclosa en cada lliurament |
| Equipament necessari | Fumador + hores de gas/energia | ✓ Cap. Només regeneració |
| Planificació de carta | Difícil. Alta variabilitat | ✓ Fàcil. Entrega setmanal fixa |
| Personalització | ✓ Control total | ✓ Possible per volum |
─ COM FUNCIONA
Simple, fiable
i sense friccions.
Et poses en contacte per correu o telèfon. Rebràs les tarifes per a professionals sense compromís. Acordem volums, freqüència i condicions en una trucada.
Fas la comanda. Confirmem disponibilitat i t’enviem albarà. El producte es produeix fresc per a cada ruta d’entrega, mai és estoc d’emmagatzemat.
Lliurament amb vehicle frigorífic. Cadena de fred ≤4°C des de l’obrador fins a la teva cuina. Cada caixa amb albarà, temperatura registrada i etiquetatge de traçabilitat.
Forn a 200°C durant 10-15 minuts, bany maria o roner a 65°C. El producte recupera tota la seva textura i suculència originals. Enplata i serveix. El teu client no notarà la diferència, i tu sí.
─ DOCUMENTACIÓ
Tota la paperassa
resolta.
Cada producte ve acompanyat de tota la documentació que necessites per complir normativa i per informar el teu equip i els teus clients.
PDF · Ref. S-001 · Al·lèrgens, pes, vida útil, regeneració
─ PROVA SOCIAL
Cuines que ja
confien en Smokers.
─ PREGUNTES FREQÜENTS B2B
Tenim les
teves respostes.